från kök och butik - till vardag Och fest

-- Fisk --
Tre sorters sill, Matjessill med gräddfil, gräslök & rödlök, gravad lax, kallrökt lax, varmrökt lax, nubbesallad
Ägghalva, matjesdeli, västerbottensostpaj, somrig potatissallad, gravlaxsås, romsås, bröd, smör, ost & Husåknäcke,

-- Dessert --
Jordgubbscheesecake

med pressgurka samt dillmajonnäs och ärtor

med sallad och romsås

med sparris, sallad och hollandaisesås

Vår egen varmrökta lax med svensk pesto. Toppad med ätbara vackra blommor och skott. Romsås ingår.

Fem sorter av vår egen sill som ackompanjeras med klassiska tillbehör som ägg, ost, kokt potatis, bröd och smör (Mängderna på denna bild är avsett för ca 4 personer - men vi gör till så många som just ni önskar)

100 gram färska räkor, 100 gram rökta räkor, 2-3 havskräftor beroende på storlek, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör

100 gram färska räkor, 100 gram rökta räkor, 3-4 havskräftor beroende på storlek, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ½ hummer, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör

Jörgens varmrökta makrillfilé med potatissallad (som kan bytas ut mot vår örtpotatissallad om så önskas)

Jörgens rökta laxfilé med krämig potatissallad (som kan bytas ut mot vår örtpotatissallad om så önskas)

med kokt potatis, pressgurka samt dillmajonnäs och ärtor

samt bröd och smör

samt bröd och smör

med aioli. Soppan hämtas kyld och med färsk, rå fisk som du lägger i när du värmer soppan. "Nylagat hemma!"

med sesam- och tahinimarinerad lax, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar, rostade kärnor och nudlar

med handskalade räkor, kikärtor, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar, rostade kärnor och nudlar

med kikärtor, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar, rostade kärnor och nudlar

Varmrökt lax, kallrökt lax, gravad lax med örtpotatissallad och gravlaxsås

med räkor att toppa med !
(utan räkor 139:-)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 269:-)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 115:-)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 209:-)

på hembakat bröd med handskalade räkor, ägg och dillmajonnäs

med gravad, kallrökt eller varmrökt lax - beroende på kockarnas inspiration för dagen

med kallrökt lax, kesella, crème fraiche och stenbitsrom

med matjessill, crème fraiche och rödlökmed matjessill, crème fraiche och rödlök

toppad med räka

med wakame (sjögrässallad) och chili

med kallrökt lax och sparris

med päron/ingefära, sesammajonnäs och soja

med srirachamajonnäs och picklad rödlök

med fänkålsmarmelad och brynt smörmajonnäs

med kallrökt regnbågslax och sesamfrö

Kallrökt lax fylld med färskost, örter och pepparrot

med citroncrème

rikligt med västerbottensost och grädde
(lagom för 4 pers)

rikligt med västerbottensost och grädde
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med varmrökt lax och soltorkade tomater
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med getost och rostade hasselnötter
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med rödbeta, getost och valnötter
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med färska päron och gorgonzola
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med räkor, kräftstjärtar, skaldjurssås och dill

klassisk Jansson

klassisk Jansson

En klassiker!

En klassiker!

fylld med kräftor och krabba i krämig sås.

med tomat, sockerärtor, rödlök och örtolja

med saltgurka, kapris, majonnäs och dijonsenap

med varmrökt lax, sparris och stenbitsrom

med handskalade räkor och stenbitsrom

med gravad lax, senapssås, hackat ägg och rödlök

med räkor, dill, majonnäs och chilisås

med matjessill, potatis och purjolök

Romsås, gravlaxsås, dillmajonnäs, aioli, örtsås och hetsås

med chokladglasyr, vispgrädde och färska bär

med säsongens topping. Kan också fås i andra smaker

Tuber, Hel 8-arm, svensk 10-arm(vid säsong) och Mini

Färska pilgrimsmusslor (vid säsong)
Sjötunga
Slätvar
Tonfisk (i olika delar)

Laxrom
Stenbitsrom röd/svart
Stenbitsrom hemmagjord (vid säsong)
Flygfiskrom
Amerikansk sikrom
Svensk sikrom
Kalixlöjrom
Rökt forellrom

traditionell delikatess

Vi rekommenderar 170-200 g/person. Exakt pris är 49 kr/hg (490 kr/kg).

Vi rekommenderar 170-200 g/person. Exakt pris är 49 kr/hg (490 kr/kg).

Vikten på portionsbitarna varierar, ca 150-180 g. Exakt pris är 52 kr/hg (520 kr/kg).

Vikten på portionsbitarna varierar, ca 150-180 g. Exakt pris är 52 kr/hg (520 kr/kg).

Vikten på filéerna varierar, ca 150-170 g. Exakt pris är 28 kr/hg (280 kr/kg).

Vikten på filéerna varierar, ca 150-170 g. Exakt pris är 28 kr/hg (280 kr/kg).

Vikten på filéerna varierar, ca 150-170 g. Exakt pris är 28 kr/hg (280 kr/kg).

Kilopris 290 kr/kg. Ange i hektogram hur mycket du önskar.

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

600 g

--------

Vår stekta inlagda sill finns även i burkar med 1000 g för 125 kr/st.

Vår stående favorit!

300 g

300 g

0,5 %

Alkoholprocent 3,5 %